Une bonne sauce piquante ne sert pas seulement à « faire chauffer ». Bien utilisée, elle réveille le goût d'un plat. Voici 8 façons simples de l'intégrer à votre cuisine de tous les jours.
1. En vinaigrette pour vos salades
Mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à thé de miel et ½ c. à thé de Cheta. Sa note verte de jalapeño est parfaite sur une salade de chou, d'avocat ou de crevettes.
2. Dans une trempette crémeuse
Quelques gouttes de Ti Manman dans de la mayonnaise ou du yogourt grec, et vous avez une trempette pour frites, ailes de poulet ou légumes.
3. Sur le riz et les plats mijotés
Ajoutez la sauce à la fin de la cuisson, pas au début : le goût du piment reste plus vif.
4. Dans une marinade
Mélangez une cuillère de sauce piquante à votre épis, comme Chilipis, pour une viande encore plus relevée.
5. Pour glacer les grillades
Badigeonnez vos côtes levées ou votre poulet de Boukan pendant les dernières minutes sur le BBQ.
6. Sur la pizza et les pâtes
Remplacez les flocons de piment par quelques gouttes de Volkan. Une seule touche suffit!
7. Dans les œufs du matin
Œufs brouillés, omelette ou sandwich déjeuner : Cheta et Ti Manman y sont parfaites.
8. Dans les tacos et burgers
Mélangez la sauce à votre garniture ou à votre mayo plutôt que de la verser directement : le piquant se répartit mieux.
Quelle sauce choisir?
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Questions fréquentes
Comment utiliser les sauces piquantes pour relever mes plats?
En vinaigrette, en trempette, en marinade, en glaçage ou en finition sur le riz, la pizza et les œufs. Ajoutez-la en fin de cuisson pour garder tout son goût.
Quelle sauce piquante pour une salade?
Une sauce fraîche et verte comme Cheta, mélangée à de l'huile et du citron.
