Quand on parle de cuisine haïtienne, on pense immédiatement à la richesse de ses épices haïtiennes et de ses saveurs uniques. Le cœur de cette tradition culinaire repose sur une préparation incontournable : l’épis haïtien, aussi appelé recette d’épis ou marinade haïtienne (épis ayisyen en créole). C’est une base aromatique faite de légumes, fines herbes et piments, utilisée dans presque tous les plats du quotidien.
Qu’est-ce que l’épis haïtien ?
L’épis haïtien est une pâte d’épices préparée avec de l’ail, du poivron, de l’oignon, du persil, du thym, du clou de girofle et bien sûr du piment. Cette marinade haïtienne donne une saveur incomparable aux viandes, poissons, riz, soupes et ragoûts. Dans chaque maison en Haïti, un pot d’épis ayisyen est toujours prêt dans le réfrigérateur pour rehausser les repas rapidement.
Les épices antillaises et leur influence
Les épices antillaises partagent une racine commune : une combinaison de fraîcheur, de chaleur et d’arômes exotiques. Cependant, l’épis haïtien se distingue par sa puissance et son authenticité, héritée de la tradition culinaire créole.
C’est cette richesse que Le Goût de Ça, la marque fondée par Émilie Lafortune, souhaite partager à travers ses produits authentiques comme les marinades Tutipis et Chilipis.
Où acheter des épices haïtiennes ?
Beaucoup se demandent : où acheter des épices haïtiennes authentiques ? Si vous êtes au Québec, vous pouvez retrouver les produits Le Goût de Ça dans plusieurs points de vente ainsi que sur la boutique en ligne legoutdeca.com. Les marinades et sauces piquantes sont préparées à base de légumes frais et d’épices naturelles, pour vous permettre de recréer la vraie saveur de l’épis haïtien à la maison.
👉 Essayez la marinade Tutipis pour un goût doux et parfumé, ou la Chilipis pour une touche plus relevée. Ces marinades sont de véritables raccourcis pour réussir vos plats créoles, même sans préparer la recette traditionnelle d’épis haïtien.
Les épices haïtiennes sont bien plus qu’un assaisonnement : elles racontent une histoire, un héritage et une passion pour la cuisine. Avec les produits Le Goût de Ça d’Émilie Lafortune, vous pouvez redécouvrir la richesse des épices antillaises et cuisiner chez vous comme si vous étiez en Haïti.
