Si vous cuisinez aux saveurs des Caraïbes, vous avez sûrement déjà croisé une vidéo d'Émilie Cuizine. Derrière ce nom se cache Émilie Lafortune, cheffe d'origine haïtienne, autrice et cofondatrice de Le Goût de Ça. Voici son histoire.
D'Haïti au Québec
Émilie est née en Haïti, où elle a appris à cuisiner très jeune. Avant de s'installer au Québec, elle a travaillé en restauration en Argentine, où la cuisine est devenue un véritable métier pour elle.
Arrivée au Québec en 2021, elle commence à publier de courtes vidéos de recettes tournées dans sa cuisine. En quelques semaines, ses plats colorés et généreux font le tour des réseaux sociaux.
Émilie Cuizine, un phénomène sur les réseaux sociaux
Aujourd'hui, Émilie Cuizine réunit plus d'un million d'abonnés sur Instagram et TikTok. Sa recette? Des plats haïtiens et caribéens accessibles, avec une touche personnelle : bananes plantains, lait de coco, mangue, fruit de la passion et, surtout, des marinades pleines de goût. Elle a d'ailleurs remporté le Prix du public au Gala Dynastie.
Le goût des Caraïbes, son livre de recettes
En 2024, Émilie publie Le goût des Caraïbes : 75 recettes savoureuses et ensoleillées (Pratico Édition Cuisine). Du griot traditionnel aux tacos de birria à la caribéenne, en passant par les bananes pesées, elle y met en valeur les plats d'Haïti, son pays natal, en les rendant faciles à refaire à la maison.
Le Goût de Ça : ses marinades et sauces en pot
Avec Le Goût de Ça, Émilie met ses saveurs en pot : une gamme d'épis haïtiens et de sauces préparés au Québec selon ses recettes.
- Tutipis : l'épis haïtien traditionnel, tout usage.
- Chilipis : la version extra épicée, pour viandes et poissons.
- Ti Manman, Cheta et Volkan : trois sauces piquantes, de relevée à extra forte.
- Boukan : une sauce BBQ épicée aux saveurs caribéennes.
L'entreprise, basée à Longueuil, est vendue dans plus de 80 épiceries au Canada, aux États-Unis et en France (voir nos points de vente). Émilie a aussi présenté Le Goût de Ça à l'émission Dans l'œil du dragon et fait découvrir la cuisine haïtienne à la télévision québécoise.
Par où commencer?
Pour cuisiner comme Émilie, le plus simple est le duo Chili-Tuti, nos deux épis. Et pour l'expérience complète, le Combo 5 réunit les épis, deux sauces piquantes et son livre.
Questions fréquentes
Qui est Émilie Cuizine?
Émilie Cuizine est le nom sous lequel Émilie Lafortune, cheffe née en Haïti et installée au Québec, partage ses recettes haïtiennes et caribéennes sur Instagram et TikTok.
On écrit Émilie Cuizine ou Émilie Cuisine?
Son nom s'écrit Émilie Cuizine, avec un « z ».
Quel est le livre d'Émilie Lafortune?
Le goût des Caraïbes : 75 recettes savoureuses et ensoleillées, paru en 2024 chez Pratico Édition Cuisine.
Où acheter les marinades d'Émilie Cuizine?
Sur notre boutique en ligne (livraison gratuite au Canada dès 65 $) et dans nos points de vente.
